Rotes Fleisch, gesättigte Fettsäuren und zu viel Salz gelten oft als Ursache für Herzkrankheiten, die häufigste Todesursache in den USA. Laut einem Herzchirurgen gibt es jedoch einen weiteren Hauptverursacher, der oft übersehen wird: raffinierte Kohlenhydrate.
Herzkrankheiten blieben auch 2024 die häufigste Todesursache in den USA mit 683.491 Todesfällen. Obwohl Bewegung und Genetik eine Rolle spielen, ist die Ernährung nach wie vor einer der wichtigsten Lebensstilfaktoren für die Herzgesundheit.
Der erfahrene Herzchirurg Dr. Philip Ovadia äußerte sich gegenüber vt.co und warnte davor, dass raffinierte Kohlenhydrate die Herzgesundheit mit der Zeit unbemerkt schädigen könnten.
„Diese Lebensmittel fördern Insulinresistenz, lösen chronische Entzündungen aus und zerstören langsam Ihr Herz“, sagte Ovadia.
Laut Aussage des Arztes können raffinierte Kohlenhydrate zur Bildung von Plaques in den Arterien beitragen und somit das Risiko von Herzinfarkten erhöhen.
„Dadurch entsteht genau das entzündliche Milieu, das sich in jene weiche, instabile Plaque verwandelt, die ich jede Woche im Operationssaal als Ursache für Herzinfarkte sehe“, erklärte er.
Lebensmittel, die viele Menschen für gesund halten
Dr. Ovadia warnte davor, dass einige Lebensmittel, die oft als gesund vermarktet werden, dennoch große Mengen an raffinierten Kohlenhydraten enthalten können.
– Sogar Lebensmittel, die als gesund vermarktet werden, wie fettarmes Müsli, Vollkornbrot und Reiswaffeln, enthalten viele dieser raffinierten Kohlenhydrate, sagte er.
Zu den weiteren Lebensmitteln, deren Verzehr er einschränkte, gehörten Bagels, aromatisierte Joghurts, Fruchtsäfte, Instant-Haferflocken, Frühstücksflocken, Cracker und Kartoffelchips.
Stattdessen empfahl er den Verzehr von viel Gemüse, gesunden Fetten und Eiweiß.
Die mediterrane Ernährung gilt weithin als eine der gesündesten Ernährungsformen für Herz und allgemeine Gesundheit. Sie setzt auf Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch, Olivenöl, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte und schränkt gleichzeitig den Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln und übermäßigem rotem Fleisch ein.